Tarte à la courgette

A la demande de Viviane

Pour faire la pâte à tarte : Farine de petit épeautre, levure boulangère, une pincée de sel, huile de tournesol et un peu d’eau. Il faut que la pâte soit de texture sablée.

Faire revenir les oignons et les glacer avec du vinaigre de cidre ou du vin rouge.

Faire revenir les courgettes en tranche dans de l’huile de tournesol avec un peu de sel.

Préchauffez le four à 200° et saisir le fond de tarte quelques minutes.

Étalez un peu de moutarde au fond de la tarte puis disposez les oignons, les courgettes et du cumin.

Étalez de la fêta de chèvre puis des fines herbes ou de l’ail des ours et enfin du râpé de chèvres.

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